Devastadores efectos de las grasas trans amenazan a 5 mil millones de personas: OMS

Redacción Círculo Rojo  

En el mundo, las grasas trans siguen causando cardiopatías y muerte; actualmente al menos uno 5 mil millones de personas se encuentran desprotegidas frente a los devastadores efectos que genera su consumo, alertó este lunes la Organización Mundial de la Salud.

En 2018, la OMS pidió por primera vez la eliminación mundial de las grasas trans producidas industrialmente –fijando como meta su eliminación para 2023–, hasta ahora la cobertura poblacional de las políticas de mejores prácticas se ha multiplicado casi por seis.

Cuarenta y tres países ya han implementado políticas de mejores prácticas para abordar las grasas trans en los alimentos, con 2 mil 800 millones de personas protegidas en todo el mundo, de acuerdo con los datos recabados en el nuevo informe Cuenta atrás 2023 – Informe de la OMS sobre la eliminación mundial de las grasas trans 2022, de la OMS.

Sin embargo, a pesar de los importantes avances, el objetivo mundial de eliminarlas totalmente en 2023 sigue siendo inalcanzable.

Las grasas trans de producción industrial (también denominadas ácidos grasos trans de producción industrial), se encuentran habitualmente en alimentos envasados, productos de panadería, aceites de cocina y cremas para untar. El consumo de grasas trans es responsable de hasta 500 mil muertes prematuras por cardiopatías coronarias cada año en todo el mundo.

Ningún beneficio para la salud, sólo enormes riesgos

El doctor Tedros Adhanom Ghebreyesus, director general de la OMS, ha declarado que las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido y entrañan enormes riesgos para la salud que suponen enormes costos para los sistemas sanitarios. En pocas palabras, las grasas trans son una sustancia química tóxica que mata, y no deberían tener cabida en los alimentos. Es hora de eliminarla de una vez por todas.

En la actualidad, nueve de los 16 países con la mayor proporción estimada de muertes por cardiopatías coronarias, causadas por la ingesta de grasas trans, carecen de una política de buenas prácticas. Se trata de Australia, Azerbaiyán, Bután, Ecuador, Egipto, Irán, Nepal, Pakistán y República de Corea.

Las mejores prácticas en políticas de eliminación de grasas trans siguen criterios específicos establecidos por la agencia de la ONU y limitan las su producidas industrialmente en todos los entornos.

Existen dos alternativas de políticas de mejores prácticas:

1) establecer límite nacional obligatorio de 2 gramos de grasas trans producidas industrialmente, por cada 100 gramos de grasa total en todos los alimentos

2) prohibición nacional obligatoria de la producción o el uso de aceites parcialmente hidrogenados (una de las principales fuentes de grasas trans) como ingrediente en todos los alimentos.

Los avances en la eliminación de las grasas trans corren el riesgo de estancarse, y las grasas trans siguen matando a personas, afirmó el doctor Tom Frieden, presidente y director general de Resolve to Save Lives.

Todos los gobiernos pueden poner fin a estas muertes evitables aprobando ahora una política de buenas prácticas. Los días en que las grasas trans matan a la gente están contados, pero los gobiernos deben actuar para poner fin a esta tragedia evitable, agregó.

Países que protegen a sus ciudadanos

Aunque hasta la fecha la mayoría de las políticas de eliminación de las grasas trans se han aplicado en países de renta alta –principalmente en América y Europa–, cada vez son más los países de renta media que aplican o adoptan estas políticas, como Argentina, Bangladesh, Filipinas, India, Paraguay y Ucrania.

También se están estudiando políticas de buenas prácticas en México, Nigeria y Sri Lanka en 2023. De aprobarse, Nigeria sería el segundo país más poblado de África en poner en marcha una política de mejores prácticas para la eliminación de las grasas trans.

Ningún país de ingresos bajos ha adoptado aún una política de mejores prácticas para eliminar las grasas trans.

Recomendaciones

En 2023, la Organización Mundial de la Salud recomienda que los países se centren en estas cuatro áreas:

• adopción de una política de mejores prácticas
• seguimiento y vigilancia
• sustitutos saludables del aceite
• promoción

La OMS ha elaborado orientaciones para ayudar a los países a avanzar rápidamente en estas áreas.

También alienta a los fabricantes de alimentos a eliminar de sus productos las grasas trans producidas industrialmente, en consonancia con el compromiso contraído por la Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IFBA).

Se pide a los principales proveedores de aceites y grasas que eliminen las grasas trans de producción industrial de los productos que venden a los fabricantes de alimentos en todo el mundo.

El informe Cuenta atrás 2023 – Informe de la OMS sobre la eliminación mundial de las grasas trans 2022 es un reporte anual de situación publicado por la OMS en colaboración con Resolve to Save Lives, para seguir los progresos hacia el objetivo de la eliminación de las grasas trans en 2023.

Países con políticas de mejores prácticas en vigor:

Región africana: Sudáfrica

Región del Mediterráneo Oriental: Omán, Arabia Saudí

Región Europea: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Chipre, Chequia, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, España, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Islandia, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rumanía, Suecia, y Türkiye

Región de las Américas: Brasil, Canadá, Chile, Estados Unidos, Perú, Uruguay

Región del Sudeste Asiático: India, Tailandia

Región del Pacífico Occidental: Singapur

(Fuente Noticias ONU)