Sader calcula en más de cuatro mil millones de pesos la producción de flores para celebrar el Día de Muertos
Reconocida a partir de 2008 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la ofrenda de Día de Muertos es el montaje de un altar en los hogares adornado con flores de diferentes tipos, veladoras, sal, agua, copal, sahumerios (instrumento donde se pone el incienso), pan de muerto, frutas y otros elementos que, se sabe, eran del gusto de las personas fallecidas
En 2022 se sembraron 2 mil 289 hectáreas de cempasúchil y la producción nacional arrojó 184 millones de pesos. Entre 2015 y 2022, la subió 60 por ciento, su costo en ese entonces era 12.50 y ahora se compra, en promedio, en 20 pesos
Por: Martín Velasco
La producción de flores para la celebración del Día de Muertos 2023, tendrá un valor económico superior a cuatro mil millones de pesos, estimó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), al garantizar el abasto para el 1 y 2 de noviembre.
Indicó que la producción que adornará ofrendas, altares y cementerios, contempla crisantemo, cempasúchil, clavel, nube y terciopelo, entre otras flores.
Los primeros cortes de flores se dieron a finales de septiembre y ya de manera regular en octubre, explicó Agricultura y Desarrollo Rural.
Recordó que en 2022 se produjeron 15.4 millones de gruesas, 3.4 millones de plantas, 1.4 millones de manojos y 24 mil 122 toneladas de las flores mencionadas.
Detalló que el año pasado se sembraron dos mil 811 hectáreas sólo de crisantemo, que es la flor ornamental de mayor volumen de producción en México, y de las cuales se cosecharon 11 millones 289 mil gruesas y un millón 115 mil plantas, para generar una derrama económica de dos mil 503 millones de pesos.
El clavel registró 554 hectáreas de siembra, y un volumen de 4 millones 102 mil gruesas; en el caso del terciopelo, se contabilizaron 487 mil 888 manojos, y 256 hectáreas de cultivo.
La flor de nube dio un volumen de 440 mil 776 manojos el año pasado; y en el caso del cempasúchil, se sembraron 2 mil 289 hectáreas y la producción nacional arrojó 184 millones de pesos en 2022.
Costo de la ofrenda absorbe hasta un tercio del salario
En cuanto al costo de la festividad, el académico de la Facultad de Economía de la UNAM, Luis Fernando González Martínez, refirió por separado que este año las personas de escasos recursos podrían invertir hasta 30 por ciento de su salario mensual, es decir, cerca de dos mil pesos para montar la tradicional ofrenda de Día de Muertos, aunque en diferentes estados de la República mexicana la cifra aumentaría dependiendo del tamaño de la instalación.
Precisó que de 2015 a 2022 la inversión que realizaron los habitantes de la Ciudad de México se incrementó 80 por ciento. Recordó en 2015 se invertían aproximadamente 935 pesos y en 2022, según datos de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeso), la cifra subió a mil 680 pesos en promedio.
Reconocida a partir de 2008 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la ofrenda de Día de Muertos es el montaje de un altar en los hogares adornado con flores de diferentes tipos, veladoras, sal, agua, copal, sahumerios (instrumento donde se pone el incienso), pan de muerto, frutas y otros elementos que, se sabe, eran del gusto de las personas fallecidas, detalló el académico.
Comentó que de acuerdo con la información de dicha dependencia, lo que más aumentó su precio fue el sahumerio (similar a una copa donde se quema el incienso para purificar las casas), que actualmente tiene un costo de aproximadamente 120 pesos en promedio, lo que representa una subida de 330 por ciento.
Le sigue el copal, cuyo precio se disparó 141 por ciento al pasar de 19 pesos por 100 gramos en 2016, a 45 pesos en 2022. Otro elemento es la sal molida de mesa que aumentó hasta 82 por ciento al pasar de 4.87 pesos por 500 gramos, a 8.70.
En el caso de las flores, la nube también registró incremento de 80 por ciento, pues en el lapso mencionado un ramo pequeño se adquiría en aproximadamente 11 pesos, posteriormente en más de 45 pesos, precio que se mantiene en la actualidad. El cempasúchil subió 60 por ciento, pues costaba 12.50 y ahora se compra, en promedio, en 20 pesos.
El también especialista del Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM, refirió hay insumos cuyo costo también tuvo alza por factores externos, por ejemplo el pan de muerto debido al conflicto entre Rusia y Ucrania, situación que incrementó la importación de trigo.
De acuerdo con el maestro en Economía, aunque en algunos casos es poco el alza en los precios de cada elemento, al sumarlos ocasiona invertir hasta 80 por ciento más.
Con respecto a la producción de cempasúchil y de mandarina, elementos importantes de la ofrenda, datos de la Secretaría de Agricultura indican que en 2023 la superficie sembrada de la flor creció 35 por ciento con dos mil 448 hectáreas.
La Secretaría de Economía reporta en 2023 que el ingreso promedio del habitante de la Ciudad de México es de cuatro mil 600 pesos al mes. En tanto, el costo promedio de la ofrenda en esta urbe es de 36 por ciento del salario.
González Martínez, resaltó que aminorar los costos de esta festividad, depende de factores como qué tan arraigada está en nuestra cultura esta tradición y la región donde se colocará la ofrenda.
(Fotos Sader/UNAM)
